Exaustão de cozinha · Alagoinhas-BA
Laudo de exaustão de cozinha para restaurantes em Alagoinhas-BA
Faço o laudo de exaustão de cozinhas comerciais em Alagoinhas-BA, onde o cadastro do IBGE de 2024 conta 176 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias. Avalio coifa, filtros, dutos e exaustor pela ABNT NBR 14518 e entrego o laudo com a ART. Sou Renan Mesquita, engenheiro mecânico, e para serviços na Bahia faço o visto no CREA-BA antes de registrar a ART.
- Coifa, dutos, filtros e exaustor
- Avaliação pela ABNT NBR 14518
- Visto no CREA-BA antes da ART
Triagem a distância e visita à cozinha em Alagoinhas-BA.
- restaurantes e padarias no cadastro de 2024
- 176
- restaurantes, bares e lanchonetes
- 155
- lugar na Bahia entre 396 cidades com restaurantes ou padarias
- 16º
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
01Dados do IBGE
Quantos restaurantes e padarias em Alagoinhas-BA podem precisar de laudo de exaustão?
O cadastro do IBGE de 2024 soma 176 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias em Alagoinhas-BA, 1,0% dos 18.406 da Bahia. Entre as 396 cidades da Bahia com registro nesses ramos, Alagoinhas-BA ocupa o 16º lugar. A tabela separa a cozinha comercial das outras atividades que também operam coifa.
| Atividade (CNAE) | Estabelecimentos | Parcela no estado | Posição no estado |
|---|---|---|---|
| Soma de restaurantes e padarias 56.1 e 10.91 | 176 | 1,0% | 16º de 396 |
| Restaurantes e similares 56.1 | 155 | 0,9% | 19º de 378 |
| Bufê e comida preparada 56.2 | 24 | 1,1% | 16º de 203 |
| Panificação 10.91 | 21 | 1,0% | 15º de 280 |
| Hospedagem 55 | 25 | 0,6% | 31º de 309 |
| Supermercados e varejo não especializado 47.1 | 209 | 0,8% | 14º de 417 |
| Hospitais 86.10 | 34 | 0,7% | 21º de 268 |
Entre os ramos da tabela, o maior grupo em Alagoinhas-BA é o de supermercados e lojas de varejo não especializado, com 209; depois aparecem restaurantes, bares e lanchonetes (155) e hospitais (34).
A parcela mais alta da tabela fica na linha de bufê e comida preparada: 1,1% dos registros da Bahia, contra 1,0% na primeira linha.
- Na tabela, os grupos 56.2 e 47.1, a divisão 55 e a classe 86.10 ficam fora da soma da primeira linha.
- O cadastro conta estabelecimentos, não coifas: há restaurante em Alagoinhas-BA sem cozinha própria e cozinha com mais de uma coifa, e a triagem confirma o sistema de cada um.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
02Ramos com mais registros
O que o laudo de exaustão verifica nas cozinhas de Alagoinhas-BA?
Nas três atividades da tabela com mais registros em Alagoinhas-BA, a avaliação da exaustão pela ABNT NBR 14518 muda de foco: padaria interna; coifa, filtros e duto; cozinha hospitalar.
CNAE 47.1
Supermercados e varejo não especializado
Em Alagoinhas-BA, é o ramo com mais registros entre os destacados aqui: 209 estabelecimentos em 2024, 14º lugar na Bahia.
Padaria e rotisseria dentro do supermercado têm coifa própria, avaliada pela ABNT NBR 14518 como qualquer cozinha profissional.
CNAE 56.1
Restaurantes e similares
Vem em seguida, com 155 estabelecimentos em Alagoinhas-BA e o 19º lugar na Bahia no cadastro de 2024.
Coifa, filtros, dutos e exaustor seguem a ABNT NBR 14518; na vistoria, o Corpo de Bombeiros da Bahia pode pedir laudo ou projeto do sistema.
CNAE 86.10
Hospitais
Fecha o grupo com 34 estabelecimentos em Alagoinhas-BA, o que corresponde ao 21º lugar na Bahia.
A cozinha hospitalar prepara refeições em escala, e o laudo verifica o acúmulo de gordura no duto e o estado do exaustor.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
A vistoria da cozinha em Alagoinhas-BA pediu laudo de exaustão?
Envie fotos da coifa e do duto e o que foi pedido; eu respondo com o escopo da avaliação.
03Como atendo
Como faço o laudo de exaustão de uma cozinha em Alagoinhas-BA?
Tudo começa pela triagem a distância: o restaurante de Alagoinhas-BA envia fotos da coifa, do duto e do exaustor e o que a vistoria pediu, e eu defino o escopo da avaliação. Na visita, confiro a captação da coifa, o estado dos filtros, o acesso para limpeza do duto e o funcionamento do exaustor. O que o laudo cobre está na página do laudo de exaustão de cozinha.
Alagoinhas-BA faz parte da região imediata de Alagoinhas, que reúne 17 municípios na divisão regional do IBGE. Alagoinhas-BA é o único deles em que o cadastro de 2024 soma pelo menos 150 restaurantes e padarias, com 176.
Para o laudo de exaustão de um restaurante de Alagoinhas-BA, faço o visto no CREA-BA (Lei 5.194/1966, art. 58) e registro a ART lá. Prazo e taxa do visto variam por CREA e entram na proposta. A ART é obrigatória em todo contrato de serviço de engenharia (Lei 6.496/1977, art. 1º).
A responsabilidade técnica em Alagoinhas-BA é outro serviço, com ART de cargo ou função, para empresas que precisam de responsável técnico no CREA.
Fonte: IBGE, API de Localidades; IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
04Cidades próximas
Em que cidades perto de Alagoinhas-BA também faço laudo de exaustão?
As cidades mais próximas de Alagoinhas-BA em que também faço laudo de exaustão são Mata de São João, Feira de Santana, Camaçari e Lauro de Freitas, todas a até 150 km em linha reta. Ao todo, 6 cidades nesse raio têm pelo menos 150 restaurantes e padarias no cadastro de 2024; a lista traz as 4 mais próximas.
Exaustão de cozinha perto de Alagoinhas-BA
- Exaustão de cozinha em Mata de São João-BA46 km · 165 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Feira de Santana-BA61 km · 1.148 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Camaçari-BA64 km · 457 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Lauro de Freitas-BA86 km · 613 estabelecimentos
Outros serviços em Alagoinhas-BA
- PMOC em Alagoinhas-BA882 estabelecimentos de saúde, educação, hospedagem e supermercados
- Laudo NR-12 em Alagoinhas-BA272 indústrias de transformação
O ar-condicionado do salão entra no PMOC, que é outro plano, separado do laudo da coifa.
Amassadeiras, cilindros e fatiadores ficam na NR-12, não no laudo de exaustão.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
05Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre laudo de exaustão em Alagoinhas-BA
Quantos restaurantes por 10 mil habitantes há em Alagoinhas-BA?
Em Alagoinhas-BA, o cadastro do IBGE de 2024 conta 155 restaurantes, bares e lanchonetes para 161.682 moradores estimados em 2026, o que dá 9,6 por 10 mil habitantes. No conjunto da Bahia, a proporção é de 11,0, e a cidade fica abaixo dessa proporção.
Quantas cozinhas de bufê e comida preparada há em Alagoinhas-BA?
O cadastro do IBGE de 2024 registra 24 estabelecimentos em Alagoinhas-BA no grupo 56.2 da CNAE, que reúne bufês, cantinas e fornecedores de refeições para empresas. Essas cozinhas seguem a mesma ABNT NBR 14518 dos restaurantes, e o laudo cobre coifa, filtros, duto e exaustor.
Quantos restaurantes e padarias tem a região imediata de Alagoinhas, e quantos ficam em Alagoinhas-BA?
As 17 cidades da região imediata de Alagoinhas somam 334 restaurantes e padarias no cadastro do IBGE de 2024, e Alagoinhas-BA responde por 176, ou 53%. Das 17 cidades, 16 têm pelo menos um registro nesses ramos.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); IBGE, Estimativas de População 2026 (SIDRA 6579); IBGE, API de Localidades.
Triagem
Envie o seu caso para triagem
Descreva a cozinha em Alagoinhas-BA, a coifa e o motivo do laudo, como vistoria ou reforma. Eu leio e respondo com o próximo passo.
- Respondo pelo WhatsApp com os próximos passos.
- Digo se o caso está dentro da minha atribuição antes de qualquer proposta.
- A proposta vem por escrito, com escopo, prazo e valor.
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