Exaustão de cozinha · Campo Largo-PR
Laudo de exaustão de cozinha para restaurantes em Campo Largo-PR
Faço o laudo de exaustão de cozinhas comerciais em Campo Largo-PR, onde o cadastro do IBGE de 2024 conta 370 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias. Avalio coifa, filtros, dutos e exaustor pela ABNT NBR 14518 e entrego o laudo com a ART. Sou Renan Mesquita, engenheiro mecânico, e para serviços no Paraná faço o visto no CREA-PR antes de registrar a ART.
- Coifa, dutos, filtros e exaustor
- Avaliação pela ABNT NBR 14518
- Visto no CREA-PR antes da ART
Triagem a distância e visita à cozinha em Campo Largo-PR.
- restaurantes e padarias no cadastro de 2024
- 370
- restaurantes, bares e lanchonetes
- 321
- lugar no Paraná entre 392 cidades com restaurantes ou padarias
- 13º
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
01Dados do IBGE
Quantos restaurantes e padarias em Campo Largo-PR podem precisar de laudo de exaustão?
O cadastro do IBGE de 2024 soma 370 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias em Campo Largo-PR, 1,1% dos 33.304 do Paraná. Entre as 392 cidades do Paraná com registro nesses ramos, Campo Largo-PR ocupa o 13º lugar. A tabela separa a cozinha comercial das outras atividades que também operam coifa.
| Atividade (CNAE) | Estabelecimentos | Parcela no estado | Posição no estado |
|---|---|---|---|
| Soma de restaurantes e padarias 56.1 e 10.91 | 370 | 1,1% | 13º de 392 |
| Restaurantes e similares 56.1 | 321 | 1,1% | 12º de 389 |
| Bufê e comida preparada 56.2 | 58 | 1,3% | 14º de 217 |
| Panificação 10.91 | 49 | 1,6% | 12º de 298 |
| Hospedagem 55 | 31 | 1,1% | 14º de 273 |
| Supermercados e varejo não especializado 47.1 | 210 | 1,1% | 12º de 399 |
| Hospitais 86.10 | 16 | 0,6% | 20º de 265 |
Entre os ramos da tabela, o maior grupo em Campo Largo-PR é o de restaurantes, bares e lanchonetes, com 321; depois aparecem supermercados e lojas de varejo não especializado (210) e bufês e fornecedores de comida preparada (58).
A parcela mais alta da tabela fica na linha de panificação: 1,6% dos registros do Paraná, contra 1,1% na primeira linha.
- Na tabela, os grupos 56.2 e 47.1, a divisão 55 e a classe 86.10 ficam fora da soma da primeira linha.
- O cadastro conta estabelecimentos, não coifas: há restaurante em Campo Largo-PR sem cozinha própria e cozinha com mais de uma coifa, e a triagem confirma o sistema de cada um.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
02Ramos com mais registros
O que o laudo de exaustão verifica nas cozinhas de Campo Largo-PR?
Nas três atividades da tabela com mais registros em Campo Largo-PR, a avaliação da exaustão pela ABNT NBR 14518 muda de foco: coifa, filtros e duto; padaria interna; cozinhas de produção em escala.
CNAE 56.1
Restaurantes e similares
Em Campo Largo-PR, é o ramo com mais registros entre os destacados aqui: 321 estabelecimentos em 2024, 12º lugar no Paraná.
Coifa, filtros, dutos e exaustor seguem a ABNT NBR 14518; na vistoria, o Corpo de Bombeiros do Paraná pode pedir laudo ou projeto do sistema.
CNAE 47.1
Supermercados e varejo não especializado
Vem em seguida, com 210 estabelecimentos em Campo Largo-PR e o 12º lugar no Paraná no cadastro de 2024.
Padaria e rotisseria dentro do supermercado têm coifa própria, avaliada pela ABNT NBR 14518 como qualquer cozinha profissional.
CNAE 56.2
Bufê e comida preparada
Fecha o grupo com 58 estabelecimentos em Campo Largo-PR, o que corresponde ao 14º lugar no Paraná.
Em cozinhas de produção em escala, a avaliação confere se a coifa cobre todos os equipamentos de cocção e se o duto tem acesso para limpeza.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
A vistoria da cozinha em Campo Largo-PR pediu laudo de exaustão?
Envie fotos da coifa e do duto e o que foi pedido; eu respondo com o escopo da avaliação.
03Como atendo
Como faço o laudo de exaustão de uma cozinha em Campo Largo-PR?
Tudo começa pela triagem a distância: o restaurante de Campo Largo-PR envia fotos da coifa, do duto e do exaustor e o que a vistoria pediu, e eu defino o escopo da avaliação. Na visita, confiro a captação da coifa, o estado dos filtros, o acesso para limpeza do duto e o funcionamento do exaustor. O que o laudo cobre está na página do laudo de exaustão de cozinha.
Campo Largo-PR faz parte da região imediata de Curitiba, que reúne 29 municípios na divisão regional do IBGE. Em 7 deles, o cadastro de 2024 soma pelo menos 150 restaurantes e padarias, e o maior número da região está em Curitiba, com 8.963, a 27 km de Campo Largo-PR em linha reta.
Para o laudo de exaustão de um restaurante de Campo Largo-PR, faço o visto no CREA-PR (Lei 5.194/1966, art. 58) e registro a ART lá. Prazo e taxa do visto variam por CREA e entram na proposta. A ART é obrigatória em todo contrato de serviço de engenharia (Lei 6.496/1977, art. 1º).
A responsabilidade técnica em Campo Largo-PR é outro serviço, com ART de cargo ou função, para empresas que precisam de responsável técnico no CREA.
Fonte: IBGE, API de Localidades; IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
04Cidades próximas
Em que cidades perto de Campo Largo-PR também faço laudo de exaustão?
As cidades mais próximas de Campo Largo-PR em que também faço laudo de exaustão são Araucária, Curitiba, Fazenda Rio Grande e Pinhais, todas a até 150 km em linha reta. Ao todo, 19 cidades nesse raio têm pelo menos 150 restaurantes e padarias no cadastro de 2024; a lista traz as 4 mais próximas.
Exaustão de cozinha perto de Campo Largo-PR
- Exaustão de cozinha em Araucária-PR19 km · 328 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Curitiba-PR27 km · 8.963 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Fazenda Rio Grande-PR32 km · 247 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Pinhais-PR34 km · 378 estabelecimentos
Outros serviços em Campo Largo-PR
- PMOC em Campo Largo-PR807 estabelecimentos de saúde, educação, hospedagem e supermercados
- Laudo NR-12 em Campo Largo-PR780 indústrias de transformação
O ar-condicionado do salão entra no PMOC, que é outro plano, separado do laudo da coifa.
Amassadeiras, cilindros e fatiadores ficam na NR-12, não no laudo de exaustão.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
05Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre laudo de exaustão em Campo Largo-PR
Quantos restaurantes por 10 mil habitantes há em Campo Largo-PR?
Em Campo Largo-PR, o cadastro do IBGE de 2024 conta 321 restaurantes, bares e lanchonetes para 146.002 moradores estimados em 2026, o que dá 22,0 por 10 mil habitantes. No conjunto do Paraná, a proporção é de 25,3, e a cidade fica abaixo dessa proporção.
Quantas cozinhas de bufê e comida preparada há em Campo Largo-PR?
O cadastro do IBGE de 2024 registra 58 estabelecimentos em Campo Largo-PR no grupo 56.2 da CNAE, que reúne bufês, cantinas e fornecedores de refeições para empresas. Essas cozinhas seguem a mesma ABNT NBR 14518 dos restaurantes, e o laudo cobre coifa, filtros, duto e exaustor.
Quantos restaurantes e padarias tem a região imediata de Curitiba, e quantos ficam em Campo Largo-PR?
As 29 cidades da região imediata de Curitiba somam 12.766 restaurantes e padarias no cadastro do IBGE de 2024, e Campo Largo-PR responde por 370, ou 2,9%. Todas as 29 têm pelo menos um registro nesses ramos.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); IBGE, Estimativas de População 2026 (SIDRA 6579); IBGE, API de Localidades.
Triagem
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