Exaustão de cozinha · Cariacica-ES
Laudo de exaustão de cozinha para restaurantes em Cariacica-ES
Faço o laudo de exaustão de cozinhas comerciais em Cariacica-ES, onde o cadastro do IBGE de 2024 conta 517 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias. Avalio coifa, filtros, dutos e exaustor pela ABNT NBR 14518 e entrego o laudo com a ART. Sou Renan Mesquita, engenheiro mecânico, e para serviços no Espírito Santo faço o visto no CREA-ES antes de registrar a ART.
- Coifa, dutos, filtros e exaustor
- Avaliação pela ABNT NBR 14518
- Visto no CREA-ES antes da ART
Triagem a distância e visita à cozinha em Cariacica-ES.
- restaurantes e padarias no cadastro de 2024
- 517
- restaurantes, bares e lanchonetes
- 441
- lugar no Espírito Santo entre 78 cidades com restaurantes ou padarias
- 4º
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
01Dados do IBGE
Quantos restaurantes e padarias em Cariacica-ES podem precisar de laudo de exaustão?
O cadastro do IBGE de 2024 soma 517 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias em Cariacica-ES, 6,0% dos 8.656 do Espírito Santo. Entre as 78 cidades do Espírito Santo com registro nesses ramos, Cariacica-ES ocupa o 4º lugar. A tabela separa a cozinha comercial das outras atividades que também operam coifa.
| Atividade (CNAE) | Estabelecimentos | Parcela no estado | Posição no estado |
|---|---|---|---|
| Soma de restaurantes e padarias 56.1 e 10.91 | 517 | 6,0% | 4º de 78 |
| Restaurantes e similares 56.1 | 441 | 5,8% | 5º de 78 |
| Bufê e comida preparada 56.2 | 80 | 8,0% | 4º de 48 |
| Panificação 10.91 | 76 | 7,3% | 4º de 71 |
| Hospedagem 55 | 14 | 1,4% | 16º de 73 |
| Supermercados e varejo não especializado 47.1 | 343 | 7,3% | 3º de 78 |
| Hospitais 86.10 | 26 | 1,9% | 9º de 72 |
Entre os ramos da tabela, o maior grupo em Cariacica-ES é o de restaurantes, bares e lanchonetes, com 441; depois aparecem supermercados e lojas de varejo não especializado (343) e bufês e fornecedores de comida preparada (80).
A parcela mais alta da tabela fica na linha de bufê e comida preparada: 8,0% dos registros do Espírito Santo, contra 6,0% na primeira linha.
- Na tabela, os grupos 56.2 e 47.1, a divisão 55 e a classe 86.10 ficam fora da soma da primeira linha.
- O cadastro conta estabelecimentos, não coifas: há restaurante em Cariacica-ES sem cozinha própria e cozinha com mais de uma coifa, e a triagem confirma o sistema de cada um.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
02Ramos com mais registros
O que o laudo de exaustão verifica nas cozinhas de Cariacica-ES?
Nas três atividades da tabela com mais registros em Cariacica-ES, a avaliação da exaustão pela ABNT NBR 14518 muda de foco: coifa, filtros e duto; padaria interna; cozinhas de produção em escala.
CNAE 56.1
Restaurantes e similares
Em Cariacica-ES, é o ramo com mais registros entre os destacados aqui: 441 estabelecimentos em 2024, 5º lugar no Espírito Santo.
Coifa, filtros, dutos e exaustor seguem a ABNT NBR 14518; na vistoria, o Corpo de Bombeiros do Espírito Santo pode pedir laudo ou projeto do sistema.
CNAE 47.1
Supermercados e varejo não especializado
Vem em seguida, com 343 estabelecimentos em Cariacica-ES e o 3º lugar no Espírito Santo no cadastro de 2024.
Padaria e rotisseria dentro do supermercado têm coifa própria, avaliada pela ABNT NBR 14518 como qualquer cozinha profissional.
CNAE 56.2
Bufê e comida preparada
Fecha o grupo com 80 estabelecimentos em Cariacica-ES, o que corresponde ao 4º lugar no Espírito Santo.
Em cozinhas de produção em escala, a avaliação confere se a coifa cobre todos os equipamentos de cocção e se o duto tem acesso para limpeza.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
A vistoria da cozinha em Cariacica-ES pediu laudo de exaustão?
Envie fotos da coifa e do duto e o que foi pedido; eu respondo com o escopo da avaliação.
03Como atendo
Como faço o laudo de exaustão de uma cozinha em Cariacica-ES?
Tudo começa pela triagem a distância: o restaurante de Cariacica-ES envia fotos da coifa, do duto e do exaustor e o que a vistoria pediu, e eu defino o escopo da avaliação. Na visita, confiro a captação da coifa, o estado dos filtros, o acesso para limpeza do duto e o funcionamento do exaustor. O que o laudo cobre está na página do laudo de exaustão de cozinha.
Cariacica-ES faz parte da região imediata de Vitória, que reúne 10 municípios na divisão regional do IBGE. Em 5 deles, o cadastro de 2024 soma pelo menos 150 restaurantes e padarias, e o maior número da região está em Vitória, com 1.559, a 12 km de Cariacica-ES em linha reta.
Para o laudo de exaustão de um restaurante de Cariacica-ES, faço o visto no CREA-ES (Lei 5.194/1966, art. 58) e registro a ART lá. Prazo e taxa do visto variam por CREA e entram na proposta. A ART é obrigatória em todo contrato de serviço de engenharia (Lei 6.496/1977, art. 1º).
A responsabilidade técnica em Cariacica-ES é outro serviço, com ART de cargo ou função, para empresas que precisam de responsável técnico no CREA.
Fonte: IBGE, API de Localidades; IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
04Cidades próximas
Em que cidades perto de Cariacica-ES também faço laudo de exaustão?
As cidades mais próximas de Cariacica-ES em que também faço laudo de exaustão são Vitória, Vila Velha, Serra e Guarapari, todas a até 150 km em linha reta. Ao todo, 8 cidades nesse raio têm pelo menos 150 restaurantes e padarias no cadastro de 2024; a lista traz as 4 mais próximas.
Exaustão de cozinha perto de Cariacica-ES
- Exaustão de cozinha em Vitória-ES12 km · 1.559 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Vila Velha-ES16 km · 1.391 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Serra-ES19 km · 1.024 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Guarapari-ES47 km · 501 estabelecimentos
Outros serviços em Cariacica-ES
- PMOC em Cariacica-ES1.366 estabelecimentos de saúde, educação, hospedagem e supermercados
- Laudo NR-12 em Cariacica-ES1.037 indústrias de transformação
O ar-condicionado do salão entra no PMOC, que é outro plano, separado do laudo da coifa.
Amassadeiras, cilindros e fatiadores ficam na NR-12, não no laudo de exaustão.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
05Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre laudo de exaustão em Cariacica-ES
Quantos restaurantes por 10 mil habitantes há em Cariacica-ES?
Em Cariacica-ES, o cadastro do IBGE de 2024 conta 441 restaurantes, bares e lanchonetes para 376.914 moradores estimados em 2026, o que dá 11,7 por 10 mil habitantes. No conjunto do Espírito Santo, a proporção é de 18,3, e a cidade fica abaixo dessa proporção.
Quantas cozinhas de bufê e comida preparada há em Cariacica-ES?
O cadastro do IBGE de 2024 registra 80 estabelecimentos em Cariacica-ES no grupo 56.2 da CNAE, que reúne bufês, cantinas e fornecedores de refeições para empresas. Essas cozinhas seguem a mesma ABNT NBR 14518 dos restaurantes, e o laudo cobre coifa, filtros, duto e exaustor.
Quantos restaurantes e padarias tem a região imediata de Vitória, e quantos ficam em Cariacica-ES?
As 10 cidades da região imediata de Vitória somam 5.308 restaurantes e padarias no cadastro do IBGE de 2024, e Cariacica-ES responde por 517, ou 9,7%. Todas as 10 têm pelo menos um registro nesses ramos.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); IBGE, Estimativas de População 2026 (SIDRA 6579); IBGE, API de Localidades.
Triagem
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- Digo se o caso está dentro da minha atribuição antes de qualquer proposta.
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