Exaustão de cozinha · Foz do Iguaçu-PR
Laudo de exaustão de cozinha para restaurantes em Foz do Iguaçu-PR
Faço o laudo de exaustão de cozinhas comerciais em Foz do Iguaçu-PR, onde o cadastro do IBGE de 2024 conta 1.067 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias. Avalio coifa, filtros, dutos e exaustor pela ABNT NBR 14518 e entrego o laudo com a ART. Sou Renan Mesquita, engenheiro mecânico, e para serviços no Paraná faço o visto no CREA-PR antes de registrar a ART.
- Coifa, dutos, filtros e exaustor
- Avaliação pela ABNT NBR 14518
- Visto no CREA-PR antes da ART
Triagem a distância e visita à cozinha em Foz do Iguaçu-PR.
- restaurantes e padarias no cadastro de 2024
- 1.067
- restaurantes, bares e lanchonetes
- 1.007
- lugar no Paraná entre 392 cidades com restaurantes ou padarias
- 6º
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
01Dados do IBGE
Quantos restaurantes e padarias em Foz do Iguaçu-PR podem precisar de laudo de exaustão?
O cadastro do IBGE de 2024 soma 1.067 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias em Foz do Iguaçu-PR, 3,2% dos 33.304 do Paraná. Entre as 392 cidades do Paraná com registro nesses ramos, Foz do Iguaçu-PR ocupa o 6º lugar. A tabela separa a cozinha comercial das outras atividades que também operam coifa.
| Atividade (CNAE) | Estabelecimentos | Parcela no estado | Posição no estado |
|---|---|---|---|
| Soma de restaurantes e padarias 56.1 e 10.91 | 1.067 | 3,2% | 6º de 392 |
| Restaurantes e similares 56.1 | 1.007 | 3,3% | 5º de 389 |
| Bufê e comida preparada 56.2 | 120 | 2,6% | 7º de 217 |
| Panificação 10.91 | 60 | 2,0% | 7º de 298 |
| Hospedagem 55 | 263 | 9,3% | 2º de 273 |
| Supermercados e varejo não especializado 47.1 | 467 | 2,4% | 6º de 399 |
| Hospitais 86.10 | 54 | 2,0% | 9º de 265 |
Entre os ramos da tabela, o maior grupo em Foz do Iguaçu-PR é o de restaurantes, bares e lanchonetes, com 1.007; depois aparecem supermercados e lojas de varejo não especializado (467) e estabelecimentos de hospedagem (263).
A parcela mais alta da tabela fica na linha de hospedagem: 9,3% dos registros do Paraná, contra 3,2% na primeira linha.
- Na tabela, os grupos 56.2 e 47.1, a divisão 55 e a classe 86.10 ficam fora da soma da primeira linha.
- O cadastro conta estabelecimentos, não coifas: há restaurante em Foz do Iguaçu-PR sem cozinha própria e cozinha com mais de uma coifa, e a triagem confirma o sistema de cada um.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
02Ramos com mais registros
O que o laudo de exaustão verifica nas cozinhas de Foz do Iguaçu-PR?
Nas três atividades da tabela com mais registros em Foz do Iguaçu-PR, a avaliação da exaustão pela ABNT NBR 14518 muda de foco: coifa, filtros e duto; padaria interna; cozinha de hotel.
CNAE 56.1
Restaurantes e similares
Em Foz do Iguaçu-PR, é o ramo com mais registros entre os destacados aqui: 1.007 estabelecimentos em 2024, 5º lugar no Paraná.
Coifa, filtros, dutos e exaustor seguem a ABNT NBR 14518; na vistoria, o Corpo de Bombeiros do Paraná pode pedir laudo ou projeto do sistema.
CNAE 47.1
Supermercados e varejo não especializado
Vem em seguida, com 467 estabelecimentos em Foz do Iguaçu-PR e o 6º lugar no Paraná no cadastro de 2024.
Padaria e rotisseria dentro do supermercado têm coifa própria, avaliada pela ABNT NBR 14518 como qualquer cozinha profissional.
CNAE 55
Hospedagem
Fecha o grupo com 263 estabelecimentos em Foz do Iguaçu-PR, o que corresponde ao 2º lugar no Paraná.
A cozinha do hotel que serve café da manhã e refeições usa o mesmo sistema de coifa e duto tratado na ABNT NBR 14518.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
A vistoria da cozinha em Foz do Iguaçu-PR pediu laudo de exaustão?
Envie fotos da coifa e do duto e o que foi pedido; eu respondo com o escopo da avaliação.
03Como atendo
Como faço o laudo de exaustão de uma cozinha em Foz do Iguaçu-PR?
Tudo começa pela triagem a distância: o restaurante de Foz do Iguaçu-PR envia fotos da coifa, do duto e do exaustor e o que a vistoria pediu, e eu defino o escopo da avaliação. Na visita, confiro a captação da coifa, o estado dos filtros, o acesso para limpeza do duto e o funcionamento do exaustor. O que o laudo cobre está na página do laudo de exaustão de cozinha.
Foz do Iguaçu-PR faz parte da região imediata de Foz do Iguaçu, que reúne 7 municípios na divisão regional do IBGE. Foz do Iguaçu-PR é o único deles em que o cadastro de 2024 soma pelo menos 150 restaurantes e padarias, com 1.067.
Para o laudo de exaustão de um restaurante de Foz do Iguaçu-PR, faço o visto no CREA-PR (Lei 5.194/1966, art. 58) e registro a ART lá. Prazo e taxa do visto variam por CREA e entram na proposta. A ART é obrigatória em todo contrato de serviço de engenharia (Lei 6.496/1977, art. 1º).
A responsabilidade técnica em Foz do Iguaçu-PR é outro serviço, com ART de cargo ou função, para empresas que precisam de responsável técnico no CREA.
Fonte: IBGE, API de Localidades; IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
04Cidades próximas
Em que cidades perto de Foz do Iguaçu-PR também faço laudo de exaustão?
As cidades mais próximas de Foz do Iguaçu-PR em que também faço laudo de exaustão são Toledo e Cascavel, todas a até 150 km em linha reta. São as únicas cidades nesse raio com pelo menos 150 restaurantes e padarias no cadastro de 2024.
Exaustão de cozinha perto de Foz do Iguaçu-PR
- Exaustão de cozinha em Toledo-PR124 km · 562 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Cascavel-PR130 km · 1.115 estabelecimentos
Outros serviços em Foz do Iguaçu-PR
- PMOC em Foz do Iguaçu-PR2.912 estabelecimentos de saúde, educação, hospedagem e supermercados
- Laudo NR-12 em Foz do Iguaçu-PR697 indústrias de transformação
O ar-condicionado do salão entra no PMOC, que é outro plano, separado do laudo da coifa.
Amassadeiras, cilindros e fatiadores ficam na NR-12, não no laudo de exaustão.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
05Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre laudo de exaustão em Foz do Iguaçu-PR
Quantos restaurantes por 10 mil habitantes há em Foz do Iguaçu-PR?
Em Foz do Iguaçu-PR, o cadastro do IBGE de 2024 conta 1.007 restaurantes, bares e lanchonetes para 299.112 moradores estimados em 2026, o que dá 33,7 por 10 mil habitantes. No conjunto do Paraná, a proporção é de 25,3, e a cidade fica acima dessa proporção.
Quantas cozinhas de bufê e comida preparada há em Foz do Iguaçu-PR?
O cadastro do IBGE de 2024 registra 120 estabelecimentos em Foz do Iguaçu-PR no grupo 56.2 da CNAE, que reúne bufês, cantinas e fornecedores de refeições para empresas. Essas cozinhas seguem a mesma ABNT NBR 14518 dos restaurantes, e o laudo cobre coifa, filtros, duto e exaustor.
Quantos restaurantes e padarias tem a região imediata de Foz do Iguaçu, e quantos ficam em Foz do Iguaçu-PR?
As 7 cidades da região imediata de Foz do Iguaçu somam 1.320 restaurantes e padarias no cadastro do IBGE de 2024, e Foz do Iguaçu-PR responde por 1.067, ou 81%. Todas as 7 têm pelo menos um registro nesses ramos.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); IBGE, Estimativas de População 2026 (SIDRA 6579); IBGE, API de Localidades.
Triagem
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- Digo se o caso está dentro da minha atribuição antes de qualquer proposta.
- A proposta vem por escrito, com escopo, prazo e valor.
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