Exaustão de cozinha · Luziânia-GO
Laudo de exaustão de cozinha para restaurantes em Luziânia-GO
Faço o laudo de exaustão de cozinhas comerciais em Luziânia-GO, onde o cadastro do IBGE de 2024 conta 279 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias. Avalio coifa, filtros, dutos e exaustor pela ABNT NBR 14518 e entrego o laudo com a ART. Sou Renan Mesquita, engenheiro mecânico, e para serviços no estado de Goiás faço o visto no CREA-GO antes de registrar a ART.
- Coifa, dutos, filtros e exaustor
- Avaliação pela ABNT NBR 14518
- Visto no CREA-GO antes da ART
Triagem a distância e visita à cozinha em Luziânia-GO.
- restaurantes e padarias no cadastro de 2024
- 279
- restaurantes, bares e lanchonetes
- 234
- lugar no estado de Goiás entre 235 cidades com restaurantes ou padarias
- 8º
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
01Dados do IBGE
Quantos restaurantes e padarias em Luziânia-GO podem precisar de laudo de exaustão?
O cadastro do IBGE de 2024 soma 279 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias em Luziânia-GO, 1,9% dos 14.730 do estado de Goiás. Entre as 235 cidades do estado de Goiás com registro nesses ramos, Luziânia-GO ocupa o 8º lugar. A tabela separa a cozinha comercial das outras atividades que também operam coifa.
| Atividade (CNAE) | Estabelecimentos | Parcela no estado | Posição no estado |
|---|---|---|---|
| Soma de restaurantes e padarias 56.1 e 10.91 | 279 | 1,9% | 8º de 235 |
| Restaurantes e similares 56.1 | 234 | 1,8% | 8º de 229 |
| Bufê e comida preparada 56.2 | 39 | 2,5% | 6º de 134 |
| Panificação 10.91 | 45 | 2,7% | 5º de 171 |
| Hospedagem 55 | 35 | 1,5% | 13º de 188 |
| Supermercados e varejo não especializado 47.1 | 237 | 1,8% | 7º de 246 |
| Hospitais 86.10 | 9 | 0,4% | 35º de 186 |
Entre os ramos da tabela, o maior grupo em Luziânia-GO é o de supermercados e lojas de varejo não especializado, com 237; depois aparecem restaurantes, bares e lanchonetes (234) e panificadoras (45).
A parcela mais alta da tabela fica na linha de panificação: 2,7% dos registros do estado de Goiás, contra 1,9% na primeira linha.
- Na tabela, os grupos 56.2 e 47.1, a divisão 55 e a classe 86.10 ficam fora da soma da primeira linha.
- O cadastro conta estabelecimentos, não coifas: há restaurante em Luziânia-GO sem cozinha própria e cozinha com mais de uma coifa, e a triagem confirma o sistema de cada um.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
02Ramos com mais registros
O que o laudo de exaustão verifica nas cozinhas de Luziânia-GO?
Nas três atividades da tabela com mais registros em Luziânia-GO, a avaliação da exaustão pela ABNT NBR 14518 muda de foco: padaria interna; coifa, filtros e duto; coifa sobre fornos.
CNAE 47.1
Supermercados e varejo não especializado
Em Luziânia-GO, é o ramo com mais registros entre os destacados aqui: 237 estabelecimentos em 2024, 7º lugar no estado de Goiás.
Padaria e rotisseria dentro do supermercado têm coifa própria, avaliada pela ABNT NBR 14518 como qualquer cozinha profissional.
CNAE 56.1
Restaurantes e similares
Vem em seguida, com 234 estabelecimentos em Luziânia-GO e o 8º lugar no estado de Goiás no cadastro de 2024.
Coifa, filtros, dutos e exaustor seguem a ABNT NBR 14518; na vistoria, o Corpo de Bombeiros do estado de Goiás pode pedir laudo ou projeto do sistema.
CNAE 10.91
Panificação
Fecha o grupo com 45 estabelecimentos em Luziânia-GO, o que corresponde ao 5º lugar no estado de Goiás.
Sobre fornos e fritadeiras, a coifa precisa captar a fumaça e a gordura; as máquinas de massa seguem outra norma, o Anexo VI da NR-12.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
A vistoria da cozinha em Luziânia-GO pediu laudo de exaustão?
Envie fotos da coifa e do duto e o que foi pedido; eu respondo com o escopo da avaliação.
03Como atendo
Como faço o laudo de exaustão de uma cozinha em Luziânia-GO?
Tudo começa pela triagem a distância: o restaurante de Luziânia-GO envia fotos da coifa, do duto e do exaustor e o que a vistoria pediu, e eu defino o escopo da avaliação. Na visita, confiro a captação da coifa, o estado dos filtros, o acesso para limpeza do duto e o funcionamento do exaustor. O que o laudo cobre está na página do laudo de exaustão de cozinha.
Luziânia-GO faz parte da região imediata de Luziânia, que reúne 6 municípios na divisão regional do IBGE. Em 2 deles, o cadastro de 2024 soma pelo menos 150 restaurantes e padarias, e o maior número da região está em Valparaíso de Goiás, com 367, a 21 km de Luziânia-GO em linha reta.
Para o laudo de exaustão de um restaurante de Luziânia-GO, faço o visto no CREA-GO (Lei 5.194/1966, art. 58) e registro a ART lá. Prazo e taxa do visto variam por CREA e entram na proposta. A ART é obrigatória em todo contrato de serviço de engenharia (Lei 6.496/1977, art. 1º).
A responsabilidade técnica em Luziânia-GO é outro serviço, com ART de cargo ou função, para empresas que precisam de responsável técnico no CREA.
Fonte: IBGE, API de Localidades; IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
04Cidades próximas
Em que cidades perto de Luziânia-GO também faço laudo de exaustão?
As cidades mais próximas de Luziânia-GO em que também faço laudo de exaustão são Valparaíso de Goiás, Brasília-DF, Águas Lindas de Goiás e Planaltina, todas a até 150 km em linha reta. Ao todo, 10 cidades nesse raio têm pelo menos 150 restaurantes e padarias no cadastro de 2024; a lista traz as 4 mais próximas.
Exaustão de cozinha perto de Luziânia-GO
- Exaustão de cozinha em Valparaíso de Goiás-GO21 km · 367 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Brasília-DF53 km · 10.896 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Águas Lindas de Goiás-GO65 km · 250 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Planaltina-GO96 km · 158 estabelecimentos
Outros serviços em Luziânia-GO
- PMOC em Luziânia-GO781 estabelecimentos de saúde, educação, hospedagem e supermercados
- Laudo NR-12 em Luziânia-GO505 indústrias de transformação
O ar-condicionado do salão entra no PMOC, que é outro plano, separado do laudo da coifa.
Amassadeiras, cilindros e fatiadores ficam na NR-12, não no laudo de exaustão.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
05Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre laudo de exaustão em Luziânia-GO
Quantos restaurantes por 10 mil habitantes há em Luziânia-GO?
Em Luziânia-GO, o cadastro do IBGE de 2024 conta 234 restaurantes, bares e lanchonetes para 223.596 moradores estimados em 2026, o que dá 10,5 por 10 mil habitantes. No conjunto do estado de Goiás, a proporção é de 17,4, e a cidade fica abaixo dessa proporção.
Quantas cozinhas de bufê e comida preparada há em Luziânia-GO?
O cadastro do IBGE de 2024 registra 39 estabelecimentos em Luziânia-GO no grupo 56.2 da CNAE, que reúne bufês, cantinas e fornecedores de refeições para empresas. Essas cozinhas seguem a mesma ABNT NBR 14518 dos restaurantes, e o laudo cobre coifa, filtros, duto e exaustor.
Quantos restaurantes e padarias tem a região imediata de Luziânia, e quantos ficam em Luziânia-GO?
As 6 cidades da região imediata de Luziânia somam 998 restaurantes e padarias no cadastro do IBGE de 2024, e Luziânia-GO responde por 279, ou 28%. Todas as 6 têm pelo menos um registro nesses ramos.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); IBGE, Estimativas de População 2026 (SIDRA 6579); IBGE, API de Localidades.
Triagem
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- Digo se o caso está dentro da minha atribuição antes de qualquer proposta.
- A proposta vem por escrito, com escopo, prazo e valor.
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