Exaustão de cozinha · Mariana-MG
Laudo de exaustão de cozinha para restaurantes em Mariana-MG
Faço o laudo de exaustão de cozinhas comerciais em Mariana-MG, onde o cadastro do IBGE de 2024 conta 171 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias. Avalio coifa, filtros, dutos e exaustor pela ABNT NBR 14518 e entrego o laudo com a ART. Sou Renan Mesquita, engenheiro mecânico, e a ART sai no CREA-MG, sem etapa de visto.
- Coifa, dutos, filtros e exaustor
- Avaliação pela ABNT NBR 14518
- ART registrada no CREA-MG
Triagem a distância e visita à cozinha em Mariana-MG.
- restaurantes e padarias no cadastro de 2024
- 171
- restaurantes, bares e lanchonetes
- 164
- lugar em Minas Gerais entre 813 cidades com restaurantes ou padarias
- 48º
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
01Dados do IBGE
Quantos restaurantes e padarias em Mariana-MG podem precisar de laudo de exaustão?
O cadastro do IBGE de 2024 soma 171 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias em Mariana-MG, 0,4% dos 45.093 de Minas Gerais. Entre as 813 cidades de Minas Gerais com registro nesses ramos, Mariana-MG ocupa o 48º lugar. A tabela separa a cozinha comercial das outras atividades que também operam coifa.
| Atividade (CNAE) | Estabelecimentos | Parcela no estado | Posição no estado |
|---|---|---|---|
| Soma de restaurantes e padarias 56.1 e 10.91 | 171 | 0,4% | 48º de 813 |
| Restaurantes e similares 56.1 | 164 | 0,4% | 43º de 794 |
| Bufê e comida preparada 56.2 | 45 | 0,8% | 22º de 398 |
| Panificação 10.91 | 7 | 0,1% | 117º de 630 |
| Hospedagem 55 | 35 | 0,6% | 34º de 622 |
| Supermercados e varejo não especializado 47.1 | 111 | 0,4% | 41º de 853 |
| Hospitais 86.10 | 5 | menos de 0,1% | 134º de 515 |
Entre os ramos da tabela, o maior grupo em Mariana-MG é o de restaurantes, bares e lanchonetes, com 164; depois aparecem supermercados e lojas de varejo não especializado (111) e bufês e fornecedores de comida preparada (45).
A parcela mais alta da tabela fica na linha de bufê e comida preparada: 0,8% dos registros de Minas Gerais, contra 0,4% na primeira linha.
- Na tabela, os grupos 56.2 e 47.1, a divisão 55 e a classe 86.10 ficam fora da soma da primeira linha.
- O cadastro conta estabelecimentos, não coifas: há restaurante em Mariana-MG sem cozinha própria e cozinha com mais de uma coifa, e a triagem confirma o sistema de cada um.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
02Ramos com mais registros
O que o laudo de exaustão verifica nas cozinhas de Mariana-MG?
Nas três atividades da tabela com mais registros em Mariana-MG, a avaliação da exaustão pela ABNT NBR 14518 muda de foco: coifa, filtros e duto; padaria interna; cozinhas de produção em escala.
CNAE 56.1
Restaurantes e similares
Em Mariana-MG, é o ramo com mais registros entre os destacados aqui: 164 estabelecimentos em 2024, 43º lugar em Minas Gerais.
Coifa, filtros, dutos e exaustor seguem a ABNT NBR 14518; na vistoria, o Corpo de Bombeiros de Minas Gerais pode pedir laudo ou projeto do sistema.
CNAE 47.1
Supermercados e varejo não especializado
Vem em seguida, com 111 estabelecimentos em Mariana-MG e o 41º lugar em Minas Gerais no cadastro de 2024.
Padaria e rotisseria dentro do supermercado têm coifa própria, avaliada pela ABNT NBR 14518 como qualquer cozinha profissional.
CNAE 56.2
Bufê e comida preparada
Fecha o grupo com 45 estabelecimentos em Mariana-MG, o que corresponde ao 22º lugar em Minas Gerais.
Em cozinhas de produção em escala, a avaliação confere se a coifa cobre todos os equipamentos de cocção e se o duto tem acesso para limpeza.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
A vistoria da cozinha em Mariana-MG pediu laudo de exaustão?
Envie fotos da coifa e do duto e o que foi pedido; eu respondo com o escopo da avaliação.
03Como atendo
Como faço o laudo de exaustão de uma cozinha em Mariana-MG?
Tudo começa pela triagem a distância: o restaurante de Mariana-MG envia fotos da coifa, do duto e do exaustor e o que a vistoria pediu, e eu defino o escopo da avaliação. Na visita, confiro a captação da coifa, o estado dos filtros, o acesso para limpeza do duto e o funcionamento do exaustor. O que o laudo cobre está na página do laudo de exaustão de cozinha.
Mariana-MG faz parte da região imediata de Santa Bárbara - Ouro Preto, que reúne 6 municípios na divisão regional do IBGE. Em 3 deles, o cadastro de 2024 soma pelo menos 150 restaurantes e padarias, e o maior número da região está em Ouro Preto, com 270, a 10 km de Mariana-MG em linha reta.
Em Mariana-MG, a ART do laudo de exaustão sai direto no CREA-MG, sem etapa de visto. A Lei 6.496/1977, art. 1º, sujeita todo contrato de serviço de engenharia à ART.
A responsabilidade técnica em Mariana-MG é outro serviço, com ART de cargo ou função, para empresas que precisam de responsável técnico no CREA.
Fonte: IBGE, API de Localidades; IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
04Cidades próximas
Em que cidades perto de Mariana-MG também faço laudo de exaustão?
As cidades mais próximas de Mariana-MG em que também faço laudo de exaustão são Ouro Preto, Itabirito, Conselheiro Lafaiete e Nova Lima, todas a até 150 km em linha reta. Ao todo, 26 cidades nesse raio têm pelo menos 150 restaurantes e padarias no cadastro de 2024; a lista traz as 4 mais próximas.
Exaustão de cozinha perto de Mariana-MG
- Exaustão de cozinha em Ouro Preto-MG10 km · 270 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Itabirito-MG43 km · 154 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Conselheiro Lafaiete-MG50 km · 296 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Nova Lima-MG64 km · 412 estabelecimentos
Outros serviços em Mariana-MG
- PMOC em Mariana-MG454 estabelecimentos de saúde, educação, hospedagem e supermercados
O ar-condicionado do salão entra no PMOC, que é outro plano, separado do laudo da coifa.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
05Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre laudo de exaustão em Mariana-MG
Quantos restaurantes por 10 mil habitantes há em Mariana-MG?
Em Mariana-MG, o cadastro do IBGE de 2024 conta 164 restaurantes, bares e lanchonetes para 64.929 moradores estimados em 2026, o que dá 25,3 por 10 mil habitantes. No conjunto de Minas Gerais, a proporção é de 18,5, e a cidade fica acima dessa proporção.
Quantas cozinhas de bufê e comida preparada há em Mariana-MG?
O cadastro do IBGE de 2024 registra 45 estabelecimentos em Mariana-MG no grupo 56.2 da CNAE, que reúne bufês, cantinas e fornecedores de refeições para empresas. Essas cozinhas seguem a mesma ABNT NBR 14518 dos restaurantes, e o laudo cobre coifa, filtros, duto e exaustor.
Quantos restaurantes e padarias tem a região imediata de Santa Bárbara - Ouro Preto, e quantos ficam em Mariana-MG?
As 6 cidades da região imediata de Santa Bárbara - Ouro Preto somam 725 restaurantes e padarias no cadastro do IBGE de 2024, e Mariana-MG responde por 171, ou 24%. Todas as 6 têm pelo menos um registro nesses ramos.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); IBGE, Estimativas de População 2026 (SIDRA 6579); IBGE, API de Localidades.
Triagem
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Descreva a cozinha em Mariana-MG, a coifa e o motivo do laudo, como vistoria ou reforma. Eu leio e respondo com o próximo passo.
- Respondo pelo WhatsApp com os próximos passos.
- Digo se o caso está dentro da minha atribuição antes de qualquer proposta.
- A proposta vem por escrito, com escopo, prazo e valor.
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