Exaustão de cozinha · Piracicaba-SP
Laudo de exaustão de cozinha para restaurantes em Piracicaba-SP
Faço o laudo de exaustão de cozinhas comerciais em Piracicaba-SP, onde o cadastro do IBGE de 2024 conta 1.149 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias. Avalio coifa, filtros, dutos e exaustor pela ABNT NBR 14518 e entrego o laudo com a ART. Sou Renan Mesquita, engenheiro mecânico, e para serviços no estado de São Paulo faço o visto no CREA-SP antes de registrar a ART.
- Coifa, dutos, filtros e exaustor
- Avaliação pela ABNT NBR 14518
- Visto no CREA-SP antes da ART
Triagem a distância e visita à cozinha em Piracicaba-SP.
- restaurantes e padarias no cadastro de 2024
- 1.149
- restaurantes, bares e lanchonetes
- 1.079
- lugar no estado de São Paulo entre 636 cidades com restaurantes ou padarias
- 14º
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
01Dados do IBGE
Quantos restaurantes e padarias em Piracicaba-SP podem precisar de laudo de exaustão?
O cadastro do IBGE de 2024 soma 1.149 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias em Piracicaba-SP, 0,9% dos 124.670 do estado de São Paulo. Entre as 636 cidades do estado de São Paulo com registro nesses ramos, Piracicaba-SP ocupa o 14º lugar. A tabela separa a cozinha comercial das outras atividades que também operam coifa.
| Atividade (CNAE) | Estabelecimentos | Parcela no estado | Posição no estado |
|---|---|---|---|
| Soma de restaurantes e padarias 56.1 e 10.91 | 1.149 | 0,9% | 14º de 636 |
| Restaurantes e similares 56.1 | 1.079 | 0,9% | 14º de 632 |
| Bufê e comida preparada 56.2 | 242 | 1,0% | 15º de 450 |
| Panificação 10.91 | 70 | 0,9% | 18º de 490 |
| Hospedagem 55 | 52 | 0,5% | 29º de 497 |
| Supermercados e varejo não especializado 47.1 | 522 | 0,8% | 14º de 644 |
| Hospitais 86.10 | 43 | 0,5% | 27º de 438 |
Entre os ramos da tabela, o maior grupo em Piracicaba-SP é o de restaurantes, bares e lanchonetes, com 1.079; depois aparecem supermercados e lojas de varejo não especializado (522) e bufês e fornecedores de comida preparada (242).
A parcela mais alta da tabela fica na linha de bufê e comida preparada: 1,0% dos registros do estado de São Paulo, contra 0,9% na primeira linha.
- Na tabela, os grupos 56.2 e 47.1, a divisão 55 e a classe 86.10 ficam fora da soma da primeira linha.
- O cadastro conta estabelecimentos, não coifas: há restaurante em Piracicaba-SP sem cozinha própria e cozinha com mais de uma coifa, e a triagem confirma o sistema de cada um.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
02Ramos com mais registros
O que o laudo de exaustão verifica nas cozinhas de Piracicaba-SP?
Nas três atividades da tabela com mais registros em Piracicaba-SP, a avaliação da exaustão pela ABNT NBR 14518 muda de foco: coifa, filtros e duto; padaria interna; cozinhas de produção em escala.
CNAE 56.1
Restaurantes e similares
Em Piracicaba-SP, é o ramo com mais registros entre os destacados aqui: 1.079 estabelecimentos em 2024, 14º lugar no estado de São Paulo.
Coifa, filtros, dutos e exaustor seguem a ABNT NBR 14518; na vistoria, o Corpo de Bombeiros do estado de São Paulo pode pedir laudo ou projeto do sistema.
CNAE 47.1
Supermercados e varejo não especializado
Vem em seguida, com 522 estabelecimentos em Piracicaba-SP e o 14º lugar no estado de São Paulo no cadastro de 2024.
Padaria e rotisseria dentro do supermercado têm coifa própria, avaliada pela ABNT NBR 14518 como qualquer cozinha profissional.
CNAE 56.2
Bufê e comida preparada
Fecha o grupo com 242 estabelecimentos em Piracicaba-SP, o que corresponde ao 15º lugar no estado de São Paulo.
Em cozinhas de produção em escala, a avaliação confere se a coifa cobre todos os equipamentos de cocção e se o duto tem acesso para limpeza.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
A vistoria da cozinha em Piracicaba-SP pediu laudo de exaustão?
Envie fotos da coifa e do duto e o que foi pedido; eu respondo com o escopo da avaliação.
03Como atendo
Como faço o laudo de exaustão de uma cozinha em Piracicaba-SP?
Tudo começa pela triagem a distância: o restaurante de Piracicaba-SP envia fotos da coifa, do duto e do exaustor e o que a vistoria pediu, e eu defino o escopo da avaliação. Na visita, confiro a captação da coifa, o estado dos filtros, o acesso para limpeza do duto e o funcionamento do exaustor. O que o laudo cobre está na página do laudo de exaustão de cozinha.
Piracicaba-SP faz parte da região imediata de Piracicaba, que reúne 11 municípios na divisão regional do IBGE. Piracicaba-SP é o único deles em que o cadastro de 2024 soma pelo menos 150 restaurantes e padarias, com 1.149.
Para o laudo de exaustão de um restaurante de Piracicaba-SP, faço o visto no CREA-SP (Lei 5.194/1966, art. 58) e registro a ART lá. Prazo e taxa do visto variam por CREA e entram na proposta. A ART é obrigatória em todo contrato de serviço de engenharia (Lei 6.496/1977, art. 1º).
A responsabilidade técnica em Piracicaba-SP é outro serviço, com ART de cargo ou função, para empresas que precisam de responsável técnico no CREA.
Fonte: IBGE, API de Localidades; IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
04Cidades próximas
Em que cidades perto de Piracicaba-SP também faço laudo de exaustão?
As cidades mais próximas de Piracicaba-SP em que também faço laudo de exaustão são Santa Bárbara d'Oeste, Americana, Limeira e Rio Claro, todas a até 150 km em linha reta. Ao todo, 61 cidades nesse raio têm pelo menos 150 restaurantes e padarias no cadastro de 2024; a lista traz as 4 mais próximas.
Exaustão de cozinha perto de Piracicaba-SP
- Exaustão de cozinha em Santa Bárbara d'Oeste-SP24 km · 436 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Americana-SP32 km · 798 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Limeira-SP32 km · 808 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Rio Claro-SP38 km · 565 estabelecimentos
Outros serviços em Piracicaba-SP
- PMOC em Piracicaba-SP2.855 estabelecimentos de saúde, educação, hospedagem e supermercados
- Laudo NR-12 em Piracicaba-SP2.138 indústrias de transformação
O ar-condicionado do salão entra no PMOC, que é outro plano, separado do laudo da coifa.
Amassadeiras, cilindros e fatiadores ficam na NR-12, não no laudo de exaustão.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
05Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre laudo de exaustão em Piracicaba-SP
Quantos restaurantes por 10 mil habitantes há em Piracicaba-SP?
Em Piracicaba-SP, o cadastro do IBGE de 2024 conta 1.079 restaurantes, bares e lanchonetes para 442.635 moradores estimados em 2026, o que dá 24,4 por 10 mil habitantes. No conjunto do estado de São Paulo, a proporção é de 25,4, e a cidade fica abaixo dessa proporção.
Quantas cozinhas de bufê e comida preparada há em Piracicaba-SP?
O cadastro do IBGE de 2024 registra 242 estabelecimentos em Piracicaba-SP no grupo 56.2 da CNAE, que reúne bufês, cantinas e fornecedores de refeições para empresas. Essas cozinhas seguem a mesma ABNT NBR 14518 dos restaurantes, e o laudo cobre coifa, filtros, duto e exaustor.
Quantos restaurantes e padarias tem a região imediata de Piracicaba, e quantos ficam em Piracicaba-SP?
As 11 cidades da região imediata de Piracicaba somam 1.582 restaurantes e padarias no cadastro do IBGE de 2024, e Piracicaba-SP responde por 1.149, ou 73%. Todas as 11 têm pelo menos um registro nesses ramos.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); IBGE, Estimativas de População 2026 (SIDRA 6579); IBGE, API de Localidades.
Triagem
Envie o seu caso para triagem
Descreva a cozinha em Piracicaba-SP, a coifa e o motivo do laudo, como vistoria ou reforma. Eu leio e respondo com o próximo passo.
- Respondo pelo WhatsApp com os próximos passos.
- Digo se o caso está dentro da minha atribuição antes de qualquer proposta.
- A proposta vem por escrito, com escopo, prazo e valor.
Prefere conversar agora?
Chamar no WhatsAppOu ligue: (35) 99726-4176
