Exaustão de cozinha · São Lourenço-MG
Laudo de exaustão de cozinha para restaurantes em São Lourenço-MG
Faço o laudo de exaustão de cozinhas comerciais em São Lourenço-MG, onde o cadastro do IBGE de 2024 conta 175 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias. Avalio coifa, filtros, dutos e exaustor pela ABNT NBR 14518 e entrego o laudo com a ART. Sou Renan Mesquita, engenheiro mecânico, e a ART sai no CREA-MG, sem etapa de visto.
- Coifa, dutos, filtros e exaustor
- Avaliação pela ABNT NBR 14518
- ART registrada no CREA-MG
Triagem a distância e visita à cozinha em São Lourenço-MG.
- restaurantes e padarias no cadastro de 2024
- 175
- restaurantes, bares e lanchonetes
- 157
- lugar em Minas Gerais entre 813 cidades com restaurantes ou padarias
- 47º
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
01Dados do IBGE
Quantos restaurantes e padarias em São Lourenço-MG podem precisar de laudo de exaustão?
O cadastro do IBGE de 2024 soma 175 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias em São Lourenço-MG, 0,4% dos 45.093 de Minas Gerais. Entre as 813 cidades de Minas Gerais com registro nesses ramos, São Lourenço-MG ocupa o 47º lugar. A tabela separa a cozinha comercial das outras atividades que também operam coifa.
| Atividade (CNAE) | Estabelecimentos | Parcela no estado | Posição no estado |
|---|---|---|---|
| Soma de restaurantes e padarias 56.1 e 10.91 | 175 | 0,4% | 47º de 813 |
| Restaurantes e similares 56.1 | 157 | 0,4% | 47º de 794 |
| Bufê e comida preparada 56.2 | 12 | 0,2% | 77º de 398 |
| Panificação 10.91 | 18 | 0,3% | 59º de 630 |
| Hospedagem 55 | 52 | 0,9% | 17º de 622 |
| Supermercados e varejo não especializado 47.1 | 61 | 0,2% | 92º de 853 |
| Hospitais 86.10 | 17 | 0,3% | 47º de 515 |
Entre os ramos da tabela, o maior grupo em São Lourenço-MG é o de restaurantes, bares e lanchonetes, com 157; depois aparecem supermercados e lojas de varejo não especializado (61) e estabelecimentos de hospedagem (52).
A parcela mais alta da tabela fica na linha de hospedagem: 0,9% dos registros de Minas Gerais, contra 0,4% na primeira linha.
- Na tabela, os grupos 56.2 e 47.1, a divisão 55 e a classe 86.10 ficam fora da soma da primeira linha.
- O cadastro conta estabelecimentos, não coifas: há restaurante em São Lourenço-MG sem cozinha própria e cozinha com mais de uma coifa, e a triagem confirma o sistema de cada um.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
02Ramos com mais registros
O que o laudo de exaustão verifica nas cozinhas de São Lourenço-MG?
Nas três atividades da tabela com mais registros em São Lourenço-MG, a avaliação da exaustão pela ABNT NBR 14518 muda de foco: coifa, filtros e duto; padaria interna; cozinha de hotel.
CNAE 56.1
Restaurantes e similares
Em São Lourenço-MG, é o ramo com mais registros entre os destacados aqui: 157 estabelecimentos em 2024, 47º lugar em Minas Gerais.
Coifa, filtros, dutos e exaustor seguem a ABNT NBR 14518; na vistoria, o Corpo de Bombeiros de Minas Gerais pode pedir laudo ou projeto do sistema.
CNAE 47.1
Supermercados e varejo não especializado
Vem em seguida, com 61 estabelecimentos em São Lourenço-MG e o 92º lugar em Minas Gerais no cadastro de 2024.
Padaria e rotisseria dentro do supermercado têm coifa própria, avaliada pela ABNT NBR 14518 como qualquer cozinha profissional.
CNAE 55
Hospedagem
Fecha o grupo com 52 estabelecimentos em São Lourenço-MG, o que corresponde ao 17º lugar em Minas Gerais.
A cozinha do hotel que serve café da manhã e refeições usa o mesmo sistema de coifa e duto tratado na ABNT NBR 14518.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
A vistoria da cozinha em São Lourenço-MG pediu laudo de exaustão?
Envie fotos da coifa e do duto e o que foi pedido; eu respondo com o escopo da avaliação.
03Como atendo
Como faço o laudo de exaustão de uma cozinha em São Lourenço-MG?
Tudo começa pela triagem a distância: o restaurante de São Lourenço-MG envia fotos da coifa, do duto e do exaustor e o que a vistoria pediu, e eu defino o escopo da avaliação. Na visita, confiro a captação da coifa, o estado dos filtros, o acesso para limpeza do duto e o funcionamento do exaustor. O que o laudo cobre está na página do laudo de exaustão de cozinha.
São Lourenço-MG faz parte da região imediata de São Lourenço, que reúne 16 municípios na divisão regional do IBGE. São Lourenço-MG é o único deles em que o cadastro de 2024 soma pelo menos 150 restaurantes e padarias, com 175.
Em São Lourenço-MG, a ART do laudo de exaustão sai direto no CREA-MG, sem etapa de visto. A Lei 6.496/1977, art. 1º, sujeita todo contrato de serviço de engenharia à ART.
A responsabilidade técnica em São Lourenço-MG é outro serviço, com ART de cargo ou função, para empresas que precisam de responsável técnico no CREA.
Fonte: IBGE, API de Localidades; IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
04Cidades próximas
Em que cidades perto de São Lourenço-MG também faço laudo de exaustão?
As cidades mais próximas de São Lourenço-MG em que também faço laudo de exaustão são Cruzeiro-SP, Três Corações, Itajubá e Itatiaia-RJ, todas a até 150 km em linha reta. Ao todo, 27 cidades nesse raio têm pelo menos 150 restaurantes e padarias no cadastro de 2024; a lista traz as 4 mais próximas.
Exaustão de cozinha perto de São Lourenço-MG
- Exaustão de cozinha em Cruzeiro-SP51 km · 168 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Três Corações-MG52 km · 210 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Itajubá-MG54 km · 310 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Itatiaia-RJ65 km · 179 estabelecimentos
Outros serviços em São Lourenço-MG
- PMOC em São Lourenço-MG490 estabelecimentos de saúde, educação, hospedagem e supermercados
- Laudo NR-12 em São Lourenço-MG149 indústrias de transformação
O ar-condicionado do salão entra no PMOC, que é outro plano, separado do laudo da coifa.
Amassadeiras, cilindros e fatiadores ficam na NR-12, não no laudo de exaustão.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
05Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre laudo de exaustão em São Lourenço-MG
Quantos restaurantes por 10 mil habitantes há em São Lourenço-MG?
Em São Lourenço-MG, o cadastro do IBGE de 2024 conta 157 restaurantes, bares e lanchonetes para 47.071 moradores estimados em 2026, o que dá 33,4 por 10 mil habitantes. No conjunto de Minas Gerais, a proporção é de 18,5, e a cidade fica acima dessa proporção.
Quantas cozinhas de bufê e comida preparada há em São Lourenço-MG?
O cadastro do IBGE de 2024 registra 12 estabelecimentos em São Lourenço-MG no grupo 56.2 da CNAE, que reúne bufês, cantinas e fornecedores de refeições para empresas. Essas cozinhas seguem a mesma ABNT NBR 14518 dos restaurantes, e o laudo cobre coifa, filtros, duto e exaustor.
Quantos restaurantes e padarias tem a região imediata de São Lourenço, e quantos ficam em São Lourenço-MG?
As 16 cidades da região imediata de São Lourenço somam 419 restaurantes e padarias no cadastro do IBGE de 2024, e São Lourenço-MG responde por 175, ou 42%. Todas as 16 têm pelo menos um registro nesses ramos.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); IBGE, Estimativas de População 2026 (SIDRA 6579); IBGE, API de Localidades.
Triagem
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Descreva a cozinha em São Lourenço-MG, a coifa e o motivo do laudo, como vistoria ou reforma. Eu leio e respondo com o próximo passo.
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- Digo se o caso está dentro da minha atribuição antes de qualquer proposta.
- A proposta vem por escrito, com escopo, prazo e valor.
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