Exaustão de cozinha · Três Lagoas-MS
Laudo de exaustão de cozinha para restaurantes em Três Lagoas-MS
Faço o laudo de exaustão de cozinhas comerciais em Três Lagoas-MS, onde o cadastro do IBGE de 2024 conta 309 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias. Avalio coifa, filtros, dutos e exaustor pela ABNT NBR 14518 e entrego o laudo com a ART. Sou Renan Mesquita, engenheiro mecânico, e para serviços em Mato Grosso do Sul faço o visto no CREA-MS antes de registrar a ART.
- Coifa, dutos, filtros e exaustor
- Avaliação pela ABNT NBR 14518
- Visto no CREA-MS antes da ART
Triagem a distância e visita à cozinha em Três Lagoas-MS.
- restaurantes e padarias no cadastro de 2024
- 309
- restaurantes, bares e lanchonetes
- 282
- lugar em Mato Grosso do Sul entre 78 cidades com restaurantes ou padarias
- 3º
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
01Dados do IBGE
Quantos restaurantes e padarias em Três Lagoas-MS podem precisar de laudo de exaustão?
O cadastro do IBGE de 2024 soma 309 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias em Três Lagoas-MS, 5,6% dos 5.564 de Mato Grosso do Sul. Entre as 78 cidades de Mato Grosso do Sul com registro nesses ramos, Três Lagoas-MS ocupa o 3º lugar. A tabela separa a cozinha comercial das outras atividades que também operam coifa.
| Atividade (CNAE) | Estabelecimentos | Parcela no estado | Posição no estado |
|---|---|---|---|
| Soma de restaurantes e padarias 56.1 e 10.91 | 309 | 5,6% | 3º de 78 |
| Restaurantes e similares 56.1 | 282 | 5,6% | 3º de 77 |
| Bufê e comida preparada 56.2 | 69 | 7,2% | 3º de 64 |
| Panificação 10.91 | 27 | 5,3% | 3º de 63 |
| Hospedagem 55 | 78 | 5,5% | 4º de 75 |
| Supermercados e varejo não especializado 47.1 | 159 | 3,9% | 3º de 79 |
| Hospitais 86.10 | 21 | 2,9% | 6º de 67 |
Entre os ramos da tabela, o maior grupo em Três Lagoas-MS é o de restaurantes, bares e lanchonetes, com 282; depois aparecem supermercados e lojas de varejo não especializado (159) e estabelecimentos de hospedagem (78).
A parcela mais alta da tabela fica na linha de bufê e comida preparada: 7,2% dos registros de Mato Grosso do Sul, contra 5,6% na primeira linha.
- Na tabela, os grupos 56.2 e 47.1, a divisão 55 e a classe 86.10 ficam fora da soma da primeira linha.
- O cadastro conta estabelecimentos, não coifas: há restaurante em Três Lagoas-MS sem cozinha própria e cozinha com mais de uma coifa, e a triagem confirma o sistema de cada um.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
02Ramos com mais registros
O que o laudo de exaustão verifica nas cozinhas de Três Lagoas-MS?
Nas três atividades da tabela com mais registros em Três Lagoas-MS, a avaliação da exaustão pela ABNT NBR 14518 muda de foco: coifa, filtros e duto; padaria interna; cozinha de hotel.
CNAE 56.1
Restaurantes e similares
Em Três Lagoas-MS, é o ramo com mais registros entre os destacados aqui: 282 estabelecimentos em 2024, 3º lugar em Mato Grosso do Sul.
Coifa, filtros, dutos e exaustor seguem a ABNT NBR 14518; na vistoria, o Corpo de Bombeiros de Mato Grosso do Sul pode pedir laudo ou projeto do sistema.
CNAE 47.1
Supermercados e varejo não especializado
Vem em seguida, com 159 estabelecimentos em Três Lagoas-MS e o 3º lugar em Mato Grosso do Sul no cadastro de 2024.
Padaria e rotisseria dentro do supermercado têm coifa própria, avaliada pela ABNT NBR 14518 como qualquer cozinha profissional.
CNAE 55
Hospedagem
Fecha o grupo com 78 estabelecimentos em Três Lagoas-MS, o que corresponde ao 4º lugar em Mato Grosso do Sul.
A cozinha do hotel que serve café da manhã e refeições usa o mesmo sistema de coifa e duto tratado na ABNT NBR 14518.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
A vistoria da cozinha em Três Lagoas-MS pediu laudo de exaustão?
Envie fotos da coifa e do duto e o que foi pedido; eu respondo com o escopo da avaliação.
03Como atendo
Como faço o laudo de exaustão de uma cozinha em Três Lagoas-MS?
Tudo começa pela triagem a distância: o restaurante de Três Lagoas-MS envia fotos da coifa, do duto e do exaustor e o que a vistoria pediu, e eu defino o escopo da avaliação. Na visita, confiro a captação da coifa, o estado dos filtros, o acesso para limpeza do duto e o funcionamento do exaustor. O que o laudo cobre está na página do laudo de exaustão de cozinha.
Três Lagoas-MS faz parte da região imediata de Três Lagoas, que reúne 6 municípios na divisão regional do IBGE. Três Lagoas-MS é o único deles em que o cadastro de 2024 soma pelo menos 150 restaurantes e padarias, com 309.
Para o laudo de exaustão de um restaurante de Três Lagoas-MS, faço o visto no CREA-MS (Lei 5.194/1966, art. 58) e registro a ART lá. Prazo e taxa do visto variam por CREA e entram na proposta. A ART é obrigatória em todo contrato de serviço de engenharia (Lei 6.496/1977, art. 1º).
A responsabilidade técnica em Três Lagoas-MS é outro serviço, com ART de cargo ou função, para empresas que precisam de responsável técnico no CREA.
Fonte: IBGE, API de Localidades; IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
04Cidades próximas
Qual a cidade mais próxima de Três Lagoas-MS onde também faço laudo de exaustão?
A cidade mais próxima de Três Lagoas-MS em que também faço laudo de exaustão é Araçatuba-SP, a 139 km em linha reta, a única a até 150 km com pelo menos 150 restaurantes e padarias no cadastro de 2024. A segunda mais próxima é Birigui-SP, a 152 km. Em Mato Grosso do Sul, faço laudo de exaustão em mais 3 cidades, e a que tem mais estabelecimentos no cadastro é Campo Grande, com 2.211.
Exaustão de cozinha nas cidades mais próximas
- Exaustão de cozinha em Araçatuba-SP139 km · 672 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Birigui-SP152 km · 276 estabelecimentos
Outros serviços em Três Lagoas-MS
- PMOC em Três Lagoas-MS975 estabelecimentos de saúde, educação, hospedagem e supermercados
- Laudo NR-12 em Três Lagoas-MS451 indústrias de transformação
O ar-condicionado do salão entra no PMOC, que é outro plano, separado do laudo da coifa.
Amassadeiras, cilindros e fatiadores ficam na NR-12, não no laudo de exaustão.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
05Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre laudo de exaustão em Três Lagoas-MS
Quantos restaurantes por 10 mil habitantes há em Três Lagoas-MS?
Em Três Lagoas-MS, o cadastro do IBGE de 2024 conta 282 restaurantes, bares e lanchonetes para 145.514 moradores estimados em 2026, o que dá 19,4 por 10 mil habitantes. No conjunto de Mato Grosso do Sul, a proporção é de 17,2, e a cidade fica acima dessa proporção.
Quantas cozinhas de bufê e comida preparada há em Três Lagoas-MS?
O cadastro do IBGE de 2024 registra 69 estabelecimentos em Três Lagoas-MS no grupo 56.2 da CNAE, que reúne bufês, cantinas e fornecedores de refeições para empresas. Essas cozinhas seguem a mesma ABNT NBR 14518 dos restaurantes, e o laudo cobre coifa, filtros, duto e exaustor.
Quantos restaurantes e padarias tem a região imediata de Três Lagoas, e quantos ficam em Três Lagoas-MS?
As 6 cidades da região imediata de Três Lagoas somam 458 restaurantes e padarias no cadastro do IBGE de 2024, e Três Lagoas-MS responde por 309, ou 67%. Todas as 6 têm pelo menos um registro nesses ramos.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); IBGE, Estimativas de População 2026 (SIDRA 6579); IBGE, API de Localidades.
Triagem
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Descreva a cozinha em Três Lagoas-MS, a coifa e o motivo do laudo, como vistoria ou reforma. Eu leio e respondo com o próximo passo.
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- Digo se o caso está dentro da minha atribuição antes de qualquer proposta.
- A proposta vem por escrito, com escopo, prazo e valor.
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