Exaustão de cozinha · Itacaré-BA
Laudo de exaustão de cozinha para restaurantes em Itacaré-BA
Faço o laudo de exaustão de cozinhas comerciais em Itacaré-BA, onde o cadastro do IBGE de 2024 conta 161 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias. Avalio coifa, filtros, dutos e exaustor pela ABNT NBR 14518 e entrego o laudo com a ART. Sou Renan Mesquita, engenheiro mecânico, e para serviços na Bahia faço o visto no CREA-BA antes de registrar a ART.
- Coifa, dutos, filtros e exaustor
- Avaliação pela ABNT NBR 14518
- Visto no CREA-BA antes da ART
Triagem a distância e visita à cozinha em Itacaré-BA.
- restaurantes e padarias no cadastro de 2024
- 161
- restaurantes, bares e lanchonetes
- 156
- lugar na Bahia entre 396 cidades com restaurantes ou padarias
- 20º
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
01Dados do IBGE
Quantos restaurantes e padarias em Itacaré-BA podem precisar de laudo de exaustão?
O cadastro do IBGE de 2024 soma 161 restaurantes, bares, lanchonetes e padarias em Itacaré-BA, 0,9% dos 18.406 da Bahia. Entre as 396 cidades da Bahia com registro nesses ramos, Itacaré-BA ocupa o 20º lugar. A tabela separa a cozinha comercial das outras atividades que também operam coifa.
| Atividade (CNAE) | Estabelecimentos | Parcela no estado | Posição no estado |
|---|---|---|---|
| Soma de restaurantes e padarias 56.1 e 10.91 | 161 | 0,9% | 20º de 396 |
| Restaurantes e similares 56.1 | 156 | 1,0% | 18º de 378 |
| Bufê e comida preparada 56.2 | 3 | 0,1% | 60º de 203 |
| Panificação 10.91 | 5 | 0,2% | 62º de 280 |
| Hospedagem 55 | 147 | 3,3% | 4º de 309 |
| Supermercados e varejo não especializado 47.1 | 53 | 0,2% | 112º de 417 |
| Hospitais 86.10 | 1 | menos de 0,1% | 171º de 268 |
Entre os ramos da tabela, o maior grupo em Itacaré-BA é o de restaurantes, bares e lanchonetes, com 156; depois aparecem estabelecimentos de hospedagem (147) e supermercados e lojas de varejo não especializado (53).
A parcela mais alta da tabela fica na linha de hospedagem: 3,3% dos registros da Bahia, contra 0,9% na primeira linha.
- Na tabela, os grupos 56.2 e 47.1, a divisão 55 e a classe 86.10 ficam fora da soma da primeira linha.
- O cadastro conta estabelecimentos, não coifas: há restaurante em Itacaré-BA sem cozinha própria e cozinha com mais de uma coifa, e a triagem confirma o sistema de cada um.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
02Ramos com mais registros
O que o laudo de exaustão verifica nas cozinhas de Itacaré-BA?
Nas três atividades da tabela com mais registros em Itacaré-BA, a avaliação da exaustão pela ABNT NBR 14518 muda de foco: coifa, filtros e duto; cozinha de hotel; padaria interna.
CNAE 56.1
Restaurantes e similares
Em Itacaré-BA, é o ramo com mais registros entre os destacados aqui: 156 estabelecimentos em 2024, 18º lugar na Bahia.
Coifa, filtros, dutos e exaustor seguem a ABNT NBR 14518; na vistoria, o Corpo de Bombeiros da Bahia pode pedir laudo ou projeto do sistema.
CNAE 55
Hospedagem
Vem em seguida, com 147 estabelecimentos em Itacaré-BA e o 4º lugar na Bahia no cadastro de 2024.
A cozinha do hotel que serve café da manhã e refeições usa o mesmo sistema de coifa e duto tratado na ABNT NBR 14518.
CNAE 47.1
Supermercados e varejo não especializado
Fecha o grupo com 53 estabelecimentos em Itacaré-BA, o que corresponde ao 112º lugar na Bahia.
Padaria e rotisseria dentro do supermercado têm coifa própria, avaliada pela ABNT NBR 14518 como qualquer cozinha profissional.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528).
A vistoria da cozinha em Itacaré-BA pediu laudo de exaustão?
Envie fotos da coifa e do duto e o que foi pedido; eu respondo com o escopo da avaliação.
03Como atendo
Como faço o laudo de exaustão de uma cozinha em Itacaré-BA?
Tudo começa pela triagem a distância: o restaurante de Itacaré-BA envia fotos da coifa, do duto e do exaustor e o que a vistoria pediu, e eu defino o escopo da avaliação. Na visita, confiro a captação da coifa, o estado dos filtros, o acesso para limpeza do duto e o funcionamento do exaustor. O que o laudo cobre está na página do laudo de exaustão de cozinha.
Itacaré-BA faz parte da região imediata de Ilhéus - Itabuna, que reúne 22 municípios na divisão regional do IBGE. Em 3 deles, o cadastro de 2024 soma pelo menos 150 restaurantes e padarias, e o maior número da região está em Itabuna, com 400, a 64 km de Itacaré-BA em linha reta.
Para o laudo de exaustão de um restaurante de Itacaré-BA, faço o visto no CREA-BA (Lei 5.194/1966, art. 58) e registro a ART lá. Prazo e taxa do visto variam por CREA e entram na proposta. A ART é obrigatória em todo contrato de serviço de engenharia (Lei 6.496/1977, art. 1º).
A responsabilidade técnica em Itacaré-BA é outro serviço, com ART de cargo ou função, para empresas que precisam de responsável técnico no CREA.
Fonte: IBGE, API de Localidades; IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
04Cidades próximas
Em que cidades perto de Itacaré-BA também faço laudo de exaustão?
As cidades mais próximas de Itacaré-BA em que também faço laudo de exaustão são Ilhéus, Itabuna, Cairu e Jequié, todas a até 150 km em linha reta. Ao todo, 5 cidades nesse raio têm pelo menos 150 restaurantes e padarias no cadastro de 2024; a lista traz as 4 mais próximas.
Exaustão de cozinha perto de Itacaré-BA
- Exaustão de cozinha em Ilhéus-BA57 km · 379 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Itabuna-BA64 km · 400 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Cairu-BA88 km · 187 estabelecimentos
- Exaustão de cozinha em Jequié-BA127 km · 215 estabelecimentos
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); kelvins/municipios-brasileiros (GitHub), para as distâncias em linha reta.
05Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre laudo de exaustão em Itacaré-BA
Quantos restaurantes por 10 mil habitantes há em Itacaré-BA?
Em Itacaré-BA, o cadastro do IBGE de 2024 conta 156 restaurantes, bares e lanchonetes para 29.641 moradores estimados em 2026, o que dá 52,6 por 10 mil habitantes. No conjunto da Bahia, a proporção é de 11,0, e a cidade fica acima dessa proporção.
Quantas cozinhas de bufê e comida preparada há em Itacaré-BA?
O cadastro do IBGE de 2024 registra 3 estabelecimentos em Itacaré-BA no grupo 56.2 da CNAE, que reúne bufês, cantinas e fornecedores de refeições para empresas. Essas cozinhas seguem a mesma ABNT NBR 14518 dos restaurantes, e o laudo cobre coifa, filtros, duto e exaustor.
Quantos restaurantes e padarias tem a região imediata de Ilhéus - Itabuna, e quantos ficam em Itacaré-BA?
As 22 cidades da região imediata de Ilhéus - Itabuna somam 1.187 restaurantes e padarias no cadastro do IBGE de 2024, e Itacaré-BA responde por 161, ou 14%. Das 22 cidades, 20 têm pelo menos um registro nesses ramos.
Fonte: IBGE, Cadastro Central de Empresas 2024 (SIDRA 9509 e 9528); IBGE, Estimativas de População 2026 (SIDRA 6579); IBGE, API de Localidades.
Triagem
Envie o seu caso para triagem
Descreva a cozinha em Itacaré-BA, a coifa e o motivo do laudo, como vistoria ou reforma. Eu leio e respondo com o próximo passo.
- Respondo pelo WhatsApp com os próximos passos.
- Digo se o caso está dentro da minha atribuição antes de qualquer proposta.
- A proposta vem por escrito, com escopo, prazo e valor.
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